如何正確選購白酒
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白酒是我國的一種傳統的特殊飲料，歷史悠久、工藝獨特、源遠流長，從古至今在人們心目中都占有十分重要的地位，是社交、喜慶等活動中不可缺少的飲品。無論是消費者還是采購商，在選擇時都應注意以下事項：
低度白酒絕非越陳越香。由于我國對白酒產品從未規定過保質期限，因此市場上流通的白酒生產日期為兩三年前的屢見不鮮，但實際上低度白酒在存放一年或更久一些時間后，會出現脂類物質水解，表現為口味寡淡的現象。提示消費者和采購商應該端正認識，購買白酒時最好選擇兩年以內生產的產品飲用，不要購買無廠名、廠址、生產日期的白酒，這些產品在采購原料、生產加工過程中一般不符合衛生要求，甲醇、雜醇油等有害物質會超標。生產日期往往只標在酒瓶的標簽上或盒內紙頁上，而盒子又是“即開即損”的一次性包裝。消費者在選購時往往從外包裝上無法看到，這是近年來出現的新問題，請消費者一定當心。
如何辨別普通白酒假冒名酒呢，記者給您支幾招：第一是看包裝。國家名酒除所有的瓶子用料考究、制作精致外，有許多名酒都采用獨特的瓶型。國家名酒的瓶蓋大都使用金屬防盜蓋，并且瓶蓋的材質優良，制作精湛，形狀一致，一扭即斷。國家名酒包裝精致，紙質優良，多數使用進口紙；包裝制作和標貼印制規范精美，凹凸版印刷，圖案文字清晰鮮明，套色準確，裁邊整齊。第二是辨風格。真品名酒酒液清澈，香氣優雅，余香悠長；而假冒名酒多數香氣淡薄，入口辛辣，回味較短。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。第三是聞香味。飲用白酒前可以再做一做鑒定，倒一點酒灑在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。如果氣味苦臭，定是偽劣酒。第四是嘗味道。真酒芳香馥郁，香味協調，口味柔和，不上頭，不嗆嗓。假酒則香氣不純，有雜味、辣味，刺喉，上頭。有了記者幫您出的這幾招，相信在選購時便能買到貨真價實的好酒了。
